Фаршированный перец: рецепт традиционного блюда

Фаршированный перец является одним из самых популярных и вкусных блюд, которое пришло к нам из Болгарии. Существует множество вариаций начинки для этого блюда, от мясного фарша с рисом до овощного фарша с творогом и зеленью. Каждый может найти для себя любимый вариант, в зависимости от своих предпочтений.

Самый вкусный и популярный вариант начинки для фаршировки - это мясной фарш с рисом. Сочетание сока фарша и паприки, в сочетании с тающим во рту рисом, признано классическим вариантом приготовления блюда. Оно выглядит привлекательно и впечатляюще как на праздничном застолье, так и на обеденном столе.

Попробуйте классический рецепт фаршированного перца. Вам понадобится 14 штук сладкого болгарского перца, 600 гр мясного фарша, 2 лука, морковь, куриное яйцо, и стакан риса. Для соуса вам понадобится томатная паста, соль и приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт такой: сначала пожарьте мелко нарезанный лук в масле, после чего добавьте измельченную морковь. Отварите рис до полуготовности и откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Затем вымойте перцы, тщательно очистите их от внутренностей и уберите плодоножку. В готовый фарш добавьте куриное яйцо, рис и пассеровку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Заполните фаршем перцы и тушите их в кастрюле с томатной пастой около часа.

Не хотите заморачиваться с классическим рецептом? Попробуйте ленивые фаршированные овощи. Для этого вам понадобится готовый фарш, отварной рис, сладкий болгарский перец, морковь, лук, специи, томатная паста и вода.

Просто нарежьте свежий перец крупными кусочками, смешайте с готовым фаршем и слепите котлетки. Выложите в форму для запекания, залейте томатной пастой, разведенной водой, и тушите в духовке.

Для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой, подойдет фаршированный перец с овощным фаршем. Вам понадобится сладкий болгарский перец, томаты, баклажаны, морковь, лук, чеснок, петрушка, лаврушка, соль и пряности.

Подготовьте овощи, обжарьте их, затем начините перцы получившимся овощным фаршем, уложите в форму для запекания, добавьте томатное пюре и тушите в духовке. Прекрасное блюдо для любителей вегетарианской кухни.

Попробуйте готовить фаршированный перец в мультиварке. Для этого вам понадобятся болгарский перец, филе курицы, яйцо, крабовые палочки, молоко, томатное пюре, лук, морковь, помидоры, чеснок, соль, пряности и зелень.

Обжарьте лук и морковь в мультиварке, затем смешайте их с томатным пюре, чесноком и специями. Затем начините перцы фаршем из курицы, крабовых палочек, молока и яйца, выложите их в мультиварку, добавьте помидоры и тушите. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте с соусом.

Попробуйте легкую холодную закуску - фаршированный перец с яйцами и сыром. Вам понадобятся болгарский перец, твердый сыр, вареные яйца, чеснок и майонез.

Начините перец начинкой из сыра, уложите в середину вареное яйцо, дополните начинкой и поместите в холодильник. Перед подачей нарежьте на кружочки и украсьте зеленью. Отличная закуска для праздничного стола.

Попробуйте заготовить маринованный фаршированный перец на зиму. Вам понадобятся сладкий перец, капуста, острый перчик, морковь, чеснок, зелень, вода, сахар, соль, уксус и масло.

Отварите овощи, смешайте их, затем начините перцы получившейся смесью, залейте маринадом и закройте крышкой. Затем простерилизуйте и храните баночки в прохладном месте. Готовое блюдо будет радовать вас в холодные зимние дни.

Фаршированный перец - это универсальное блюдо, которое подойдет на завтрак, обед или ужин. Оно также прекрасно впишется на праздничный стол в качестве закуски. В изобилии разнообразных рецептов, каждый может найти подходящий вариант для себя. Приятного аппетита!